Đậu rồng còn được gọi là đậu khế hay đỗ khế ở miền Bắc, là một loại đậu có hình dáng rất đặc biệt, có 4 khía như quả khế. Đậu rồng khá dễ trồng, dễ ăn (có thể nấu chín hoặc ăn sống đều rất ngon). Từ lâu, tại miền Nam đậu rồng đã trở thành món ăn thân thuộc còn ở miền Bắc thì đỗ khế cũng ngày càng được ưa chuộng hơn.

Đậu rồng là loại cây dây leo, lá hình tam giác, 3 chét. Quả đậu khi trưởng thành có độ dài từ 10 đến 15cm, có 4 khía và mép hình răng cưa.

Cách trồng đậu rồng khá đơn giản cũng không đòi hỏi nhiều công chăm sóc vì loại cây này rất ít bệnh, không cần phun thuốc. Cũng vì vậy mọi người có thể an tâm khi sử dụng đậu rồng làm thực phẩm.

Thời điểm thích hợp để gieo trồng đậu rồng là vụ Xuân từ tháng 2 trở đi và vụ Thu từ tháng 8. Cây sẽ cho quả sau hơn 3 tháng trồng dưới nhiệt độ từ 18 đến 30 độ C. Khi trồng đậu rồng, nên làm thành giàn để đậu leo và cũng để lấy bóng mát.

Trong bài viết này chúng ta cùng học cách trồng đậu rồng và cách chăm sóc tại nhà để có những món ăn ngon và sạch.

Cách trồng đậu rồng tại nhà vừa sạch vừa ngon

• Cách gieo hạt và chăm sóc đậu rồng

  Trước khi đem gieo, bạn nên ngâm hạt giống trong nước ấm để ngậm nước thật no. Sau đó ủ trong khăn ẩm trong nửa ngày để hạt nứt nanh rồi đem gieo. Mỗi chậu bạn gieo từ 5 – 6 hạt, ấn hạt giống xuống đất sâu khoảng 1cm. Sau đó lấp đất và giữ ẩm cho chậu. Hạt giống sẽ nảy mầm trong thời gian từ 4 đến 5 ngày.

  

  Khi đậu rồng được 7-10 ngày tuổi thì sẽ có chiều cao từ 5 đến 10cm. Ở mỗi chậu bạn lựa chọn và chỉ giữ lại khoảng 1 đến 2 cây to khỏe nhất, loại bỏ những cây thiếu sức sống để tập trung chất dinh dưỡng cho cây phát triển tốt nhất.

  Khi cây con có chiều cao từ 20 – 25cm thì bạn làm giàn rồi chuyển đậu ra vườn để cây leo giàn hoặc lên tường.

  Lúc này bạn bón lót một chút phân chuồng hoai mục xuống đất trước khi trồng cây ra đất. Bạn nhớ tưới nước sau khi trồng để đậu mau bén rễ, nên tưới 2 lần mỗi ngày vào sáng và chiều. Sau vài ngày đậu rồng sẽ xanh tốt lại và có tua cuốn để bám lên giàn.

  Cách trồng đậu rồng
  

  Sau 1 tuần đậu rồng sẽ leo lên nửa giàn, lúc này bạn bón thêm phân chuồng hoặc phân vi sinh hòa với nước để tưới cả gốc và lá cho cây. Cứ sau 15 ngày bạn lại bón phân 1 lần cho đến khi có hoa đậu quả.

  Giàn đậu rồng sẽ phủ kín sau khoảng 50 ngày, lúc này các cành lá cũng leo lên cao, nếu thấy quá rậm rạp thì bạn nên tỉa bớt để cây tập trung cho đơm hoa kết quả.

   

  Ra hoa và đậu quả

• Hoa đậu rồng sẽ mọc ra từ nách lá thành từng chùm màu trắng hoặc xanh rất đẹp mắt. Hoa đậu rồng nở vào khoảng 9h sáng, quá trình thụ phấn được thực hiện nhờ ong bướm hoặc gió. Sau khoảng 2 ngày, hoa héo đi và quả sẽ dần nhú ra.

  

  Hoa đậu rồng
  

  Từ đó quả đậu rồng dần lớn lên đến khi đạt kích thước trưởng thành là 10 – 15cm và màu xanh đậm dần. Như vậy chỉ sau 1 tuần từ khi ra quả, đậu rồng đã có thể thu hoạch. Đậu rồng khi thu hoạch có kích thước từ 15 đến 20cm.

  

  Cách trồng đậu rồng tại nhà

  

  Quả đậu rồng màu có màu xanh non

• Thành phẩm

  Với cách trồng đậu rồng trên bạn đã có một giàn đậu rồng thật sum xuê, bữa cơm gia đình có thêm một món ăn sạch sẽ an toàn và ngon miệng. Mỗi vụ đậu rồng sẽ cho quả trong 2 tháng vì vậy nếu bạn trồng 2 vụ/năm thì sẽ có được 4 tháng ăn rau quả sạch rồi.

  Bạn có thể chế biến đậu rồng thành nhiều món khác nhau với hương bị đặc biệt, vị giòn giòn, có thể hơi hăng nếu mới nếm thử nhưng khi đã ăn sẽ thấy thật ngọt bùi với mùi hương đặc trưng.

  

  Món đậu rồng xào mề chim ngon miệng

  

  Gỏi đậu rồng

  Chúc các bạn thực hiện thành công với những hướng dẫn cách trồng đậu rồng trên đây và đừng quên đón đọc những tư vấn trồng rau, cây cảnh hữu ích khác trên vuonxanh24h.com nhé!